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我有一远房侄子,鹅粥上世纪七十年代生人 ,做大全家中姊妹四个 ,全家窍门他是老幺、唯一的男孩,一家人宠着的“贵嘴儿” ,倒也仪表堂堂、聪明伶俐 ,不缺胳膊少腿 。
高中时,受“读书无用”的影响 ,中途辍学,企图依靠“耍光棍”闯荡江湖,四处结交酒肉朋友 ,花天酒地充大爷,咋奈势单力薄,时常被人揍得鼻青脸肿。
随着三个姐姐相继出阁 ,父母日渐年迈 ,家中断了经济支撑。为了他成婚后收心过日子,亲友资助 ,在三间老安间房之外,新建了两间土驮木厦房。婚前三月,为了要钱置办家当,把母亲逼得上了吊;婚日 ,连张床铺都没有,小两口卸了老安间的门扇,搭地铺度过了新婚之夜。
婚后依然不思悔改 ,整日混迹酒肆赌场,划拳、行令 、吹牛 ,麻将 、牌九 、扑克,十八般武艺样样精通,耕作 、经商 、卖力气一窍不通 。赢钱了 ,买米买面称盐打醋,背运了 ,摔碟子掸碗拿老婆孩子撒气,时常没有隔夜之炊 。老父不久撒手人寰,媳妇扔下孩子跟别人跑路。
而今 ,房倒了,屋塌了,庄基也被邻家侵占了不少 ,剩余院落一片破败景象 ,侄子亦十几年无消息 ,不知所踪。
鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪 、低胆固醇的营养健康食品 ,被誉为“世界绿色食品之王”。鹅肉鲜嫩松软 、清香不腻,具有养胃止渴、补虚益气之功效。因此鹅胸百合粥不仅能养胃 ,还适合体虚的人进补。
材料:白粥双人份,鹅胸肉300克 ,干百合20克,葱 、姜、白胡椒粉、糖、盐、料酒各适量。
做法 :1.鹅胸肉切丝 ,用少量的料酒 、白胡椒粉 、糖 、盐拌匀入味。
2.把泡好的百合和煮好的白粥一起放入沙锅中,煮到滚,转文火再煮40分钟 。
3.下入鹅肉,煮沸后,转文火10分钟就可以了。
4.加入细细的嫩姜丝跟葱碎 、白胡椒调味即可。
粥方组成 :鹅肉 、大米各100克 ,调味品少许 。煮制方法 :将鹅肉洗净,切细 ,放入碗中 ,用淀粉 、酱酒 、料酒 、花椒粉待勾芡备用。
先取大米淘净,加清水适量煮粥 ,待沸后调入鹅肉等,煮至粥熟 ,食盐 、味精等调味 ,再煮一、二沸即成,每日1剂 ,3-5日为1疗程。功效 :益气补虚,生津止渴 。适应症:适用于脾胃虚弱所致的消瘦乏力,食少 ,气阴不足所致的口干思饮 ,咳嗽气短 ,消渴等。
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